Nyhet
2 min läsning
Läs om de fem största klimatbovarna i din matkasse och lär dig hur du kan minska din klimatpåverkan genom smarta val. Från att undvika ris till att välja hållbara fiskalternativ och utforska strategier för att göra din matkonsumtion mer miljövänlig och hållbar.
De 5 största miljöbovarna i matkassen
Maten står för cirka 30 procent av växthusgasutsläppen och varje svensk förbrukar ca 8 ton koldioxid per år, maten står för ungefär 3,5 ton. I ett hållbart samhälle, där vi inte exploaterar jordens resurser, kan vi förbruka max 1 – 2 ton koldioxid per person och år.
Med andra ord, det finns en hel del att förbättra. Ett bra sätt att minska klimatpåverkan är att börja med maten. Vi måste alla äta för att överleva, så varför inte börja i den änden? Här är de fem största klimatbovarna i matkassen.
Risodlingar bidrar till stora metangasutsläpp i atmosfären. Ett alternativ kan vara att använda matvete, pasta, potatis och bulgur istället.
Flygfrakt orsakar 200 gånger mer utsläpp än båtfrakt. Produkter med kort hållbarhet, som jordgubbar, avokado och mango är troligtvis fraktade via flyg. Bananer fraktas ofta i kylbåtar vilka är mycket mer energikrävande än vanliga fruktbåtar för exempelvis apelsiner.
Köttindustrin, inklusive mejeriprodukter, står i dag för 18 procent av alla utsläpp av växthusgaser. För nötkött består fodret ofta av importerad genmodifierad soja och majs (såvida du inte köper naturbeteskött). Dessa grödor odlas ofta på mark där regnskog skövlats, vilket hotar den biologiska mångfalden. Kyckling och fläskkött har lägre klimatpåverkan än nötkött.
Palmolja finns i buljonger, kakor, pulversåser, soppor, färdigmat och halvfabrikat. Även här skövlas regnskog för att skapa odlingsmarker för oljepalmer. Ofta maskeras palmolja i innehållsförteckningen under namnet ”vegetabilisk olja”.
90 procent av alla matfiskar kommer från ohållbara bestånd. Till ett kilo odlad lax krävs 2.5 kilo fiskad fisk som foder. MSC-märket är en certifiering för fisk från hållbara bestånd och på sin hemsida har WWF en lista över fisk det fortfarande finns gott om.
Allt detta kan man tänka på i affären, men den kanske största klimatboven av alla är svinnet. 10 procent av all mat i restauranger och 20 procent av maten i offentliga kök slängs i dag. Detta motsvarar 10 000–30 000 ton, om vanliga hushåll räknades in skulle siffran bli betydligt högre.